Shortbread/cookies

Den ständiga jakten efter det perfekta deg receptet. Här testade jag tre olika recept som blev till hallonhjärtan, aprikoskakorna och i det här receptet (som delades i två delar) en stor rund kaka och 10 små fyllda kakor.  

Ingredienserna:

• 50 g florsocker, 3/4 dl
• 250 g smör, kylskåpskall, cirka 2 3/4 dl
• 3 1/4 dl vetemjöl
• 1 3/4-2 dl maizena (majsstärkelse)
• 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Blanda de torra ingredienserna.
3. Hacka smöret i små tärningar och lägg i de torra ingredienserna.
4. Bearbeta för hand eller i mixern till en smidig deg som håller ihop och inte klibbar sig verken på fingrarna eller på bakbordet.
5. Dela degen i två lika delar.

Del 1 bakas direkt enligt följande:

1. Forma den ena delen till en rund stor kaka, cirka 24 cm i diameter.
2. För över kakan på en bakplåtspapper.
3. Dela den med en kniv i åtta delar, se bilden ovan.
4. Tryck ner tummen två gånger på varje i utkanten av varje bit av kakan.
5. Baka kakan i 12-14 minuter.
6. Låt svalna helt.
7. Dekorera med en god kräm och valfri frukt strax innan servering.

Del 2, 10st små kakor:

1. Låt degen vila i minst en timme eller övernatt i kylskåpet.
2. Kavla degen till en 3mm tjock ark.
3. Stansa till önskade formar och baka i 180°C varm ugn i cirka 10-12 minuter.

Man kan följa beskrivningen till hallonhjärtan eller aprikoskakorna om man vill ha dubbla ifyllda kakor.

Bland de tre provade recepten tyckte jag mest om denna recept!!
Lycka till