Hamburgerbröd/hamburger buns

En ny utmaning idag, att hitta bra recept till hamburgerbröd!

Riktigt bra recept! Brödet blir fluffigt, mjukt, elastiskt och smakar riktigt bra!

Ingredienser, 18st:

• 1200g vetemjöl
• 2 msk salt
• 2 msk socker
• 1 paket jäst, 50g
• 670 ml ljummet vatten
• 3/4 dl rapsolja (eller olivolja)
• 2 ägg
• 1/2 dl sirap eller honung
• 1 ägg, uppvispat med en msk vatten till pensling

Gör så här:

1. Blanda de torra ingredienserna i degassistenten.
2. Lös upp jästen i det vattnet och tillsätt olja, sirap och ägg och vispa lätt med en ballongvisp.
3. Häll de blöta ingredienserna över de torra i degassistenten och låt knådas väl i cirka 5 minuter.
4. Häll degen över ett mjölat bord och bearbeta i ett par minuter tills degen släpper från bordet och studsar som en gummi massa.
5. Olja en bunke och lägg degen i den.
6. Täck med plastfolie och låt jäsa till dubbelstorlek, tar cirka en timme.
7. Dela degen i 18 (ca 120g/bit) bitar och forma till runda bollar.
8. Sätt ugnen på 175°C.
9. Låt bollarna jäsa i 30 minuter eller tills de fördubblas i storlek.
10. Pensla med ett uppvispat ägg blandat med en msk vatten.
11. Strö över sesamfrö.
12. Grädda i 25 minuter.

Lycka till!