Kondisbitar/confectionary bits

 

Ingredienser 28st:
 Botten, kvadratisk bakform 20x30cm:

• 500g mandelmassa
• 225g smör, rumstemperatur
• 6ägg

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Kör mandelmassa och smör i matbredaren till en slät smet.
3. Tillsätt ägg och mixa knappt en minut.
4. Smöra och mjöla (eller mandelmjöl istället för vetemjöl) bakformen.
5. Häll smeten i bakformen och släta till jämn yta.
6. Grädda 30 minuter.
7. Låt svalna 5 minuter sedan vänd bakformen upp och ner så att bottnen lossnar.
8. Låt svalna helt sedan skär i rutiga bitar.
9. Lägg bitarna på ett galler lite separerade.
10. Lägg gallret över en ugnsplåt.



Chokladglasering:

• 200g mörkchoklad
• 4 dl grädde
• 4msk sirap eller honung
• 4 dl strösocker
• 200g smör



Gör så här:

1. Lägg ihop i en kastrull alla ingredienserna förutom smöret.
2. Värm tills allting har smält och blandats ihop till en tjock sås.
3. Lägg i smöret, ta av värmeplattan och rör tills allt smör smält i såsen.
4. Låt svalna i 15 minuter och häll chokladsåsen över kakrutorna.
5. Låt stå en kvart sedan pynta efter smak.

Lycka till