Ingredienser till en avlång form 1,5l:
- 200 g smör eller margarin
- 3-4 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl russin eller korinter
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- Smörj och mjöla sockerkaksformen.
- Rör det rumsvarma smöret pösigt tillsammans med sockret. Använd helst elvisp eller matberedare.
- Rör ner äggen ett och ett i blandningen.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och torkad frukt noga och rör ner i smeten.
- Blanda in russin.
- Bred ut smeten jämt i formen och grädda kakan i 180-200 grader i cirka 45 minuter. Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.
- Stjälp upp kakan på galler och låt den svalna under formen eller under bakduk.
- Låt gärna kakan ligga till sig några dagar, så får den ännu mera smak.
- Detta är en kaka som passar fint att frysa.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar