Chokladkaka med kokostosca

Ingredienser, långpanna 30x35cm:

• 350g smör, rumstempererat
• 4 dl socker
• 3 dl kakaopulver
• 1 dl sirap
• 1 krm salt
• 6 st ägg
• 3 dl mjöl

Kokos Tosca:

• 150g smör
• 1 dl sirap
• 4 dl socker
• 1 1/2 dl grädde
• 300 kokosflingor
• 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Klä långpannan bakplåtspapper.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Tillsätt vaniljsocker, salt och kakaopulver.
5. Tillsätt smöret och vispa till en jämn smet.
6. Tillsätt mjöl i omgångar och vispa lite lätt.
7. Bred ut kaksmeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i 200°C i cirka 20 minuter.

Kokostosca:

1. Häll sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om tills smeten blir homogen. Låt sedan koka upp i cirka 5 minuter
2. Häll kokosflingorna i toscasmeten och rör om.
3. Bred Toscasmeten på den färdiggräddad kaka och grädda ytterligare 10 minuter tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

Lycka till!